page loading
امروز شنبه 1399/09/08
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:21:03
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1399/09/08 - 11:20:55
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:49
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:42
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:36
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:30
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:58
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:50
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:45
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:36
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:22
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:39
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:31
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:21
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:17
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:09
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:06
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:32
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:25
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:07
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:00
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:53
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:50
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:47
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک کدو حلوایی و گردو
کیک کدو حلوایی و گردو

طرز تهیه نان کروسان مغز دار

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 156
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/06/26 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

5 لیوان دسته دار
1 لیوان دسته دار
1/2 لیوان دسته دار
1 قاشق سوپ خوری
3 عدد
1/2 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
به مقدار لازم
100 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های سحر خیز ... و فعال ...

نان کروسان خوشمزه با مغز شکلاتی خیلی مقوی بوده و به خاطر درست کردن در منزل و خانگی بودنش مطمئنا سالم هست که به دلیل استفاده از مواد اولیه درجه یک و مغذی از جمله تخم مرغ و شیر و زعفران و شکلات خیلی انرژی زا و مناسب همه سنین می باشد

مرحله اول تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

ابتدا شیر را در داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط قرار می دهیم تا یه جوش بزند سپس حرارت را خاموش کرده وقتی که شیر ولرم شد یک قاشق غذا خوری شکر را به همراه مخمر اضافه نموده و خوب هم می زنیم تا با هم مخلوط شدند سپس به مدت 10 الی 15 در جای نسبتا گرمی گذاشته تا مخمر فعال شود.

مرحله دوم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

سپس در این فاصله تخم مرغ ها را در داخل ظرفی شکسته و با هم زن دستی هم می زنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ ها کاملا با ترکیب شوند بعد باقی مانده شکر را به همراه کره اضافه نموده و دو الی سه دقیقه هم می زنیم تا با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

مرحله سوم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

 حال در ادامه مواد مخلوطی تخم مرغ ها را با مایع مخمر فعال شده مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا خوب با هم ترکیب شوند.

نان کروسان مغز دار

 مرحله چهارم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

 سپس آرد را دو الی سه بار الک می کنیم تا نا خالصی نداشته باشند سپس با نمک مخلوط می کنیم و در سه مرحله به مایه مخلوطی شیر اضافه می کنیم و خوب مواد را هم زده و زیر و رو کرده تا با هم قاطی شده و خمیر نان کروسان حاصل شود.

مرحله پنجم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

 بعد در ادامه خمیر درست شده را به مدت 8 الی 10 دقیقه وز می دهیم تا از حالت چسبندگی در آمده و خمیر نرم و یک دستی درست شود سپس روی آن با نایلون تمیزی پوشش می دهیم و در کنار وسایل گرمایشی به مدت دو الی سه ساعت می گذاریم تا استراحت کرده و ور آمده تا حجمش برابر شود.

نان کروسان مغز دار

 مرحله ششم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

 حال در ادامه روی سطح تمیزی مقداری آرد پاشیده و خمیر ور آمده را با کمک وردنه باز می کنیم و مانند تصویر زیر به شکل مثلث برش می زنیم.

نان کروسان مغز دار

 مرحله هفتم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

 بعد مقداری از شکلات تخته ای خرد شده را در قسمت پایین مثلث می ریزیم و خمیر را به طرف نوک مثلث رول می کنیم.

نان کروسان مغز دار

 مرحله هشتم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

بعد در ادامه کف سینی مناسبی را با روغن مایع چرب می کنیم و خمیر های مغز دار را با فاصله مرتب در داخل سینی می چینیم.

نان کروسان مغز دار

 مرحله نهم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

سپس فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده تا گرم شود.

مرحله دهم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

برای پوره کردن زعفران آن را در داخل هاونگی ریخته و می ساییم سپس در داخل ظرف درب داری ریخته و نصف استکان آب جوش اضافه نموده سپس روی حرارت سماور گذاشته تا بعد از 10 دقیقه دم بکشد.

مرحله یازدهم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

حال زرده تخم مرغ را در داخل ظرف مناسبی با هم زن زده بعد با زعفران دم کرده مخلوط کرده تا مایه روان و یک دستی درست شود سپس با استفاده از فرچه مخصوص آشپزی مقداری از مواد مخلوطی زرده تخم مرغ با زعفران دم کرده را روی خمیر های رول شده می مالیم و سپس مقداری از مخلوط کنجد سیاه و سفید روی خمیر ها می ریزیم.

نان کروسان مغز دار

 مرحله یازدهم تهیه نان کروسان با مغز شکلاتی:

 حال در آخر سینی را در داخل فر گرم شده به مدت 15 دقیقه می گذاریم که 5 دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا سطح رویی نان ها برشته و خوش رنگ شوند.

 

نان کروسان مغز دار

 بعد از زمان مقرر سینی را از فر بیرون آورده کمی صبر کنید تا از حرارت نان های کروسان با مغز شکلاتی کاسته شود سپس همراه خانواده محترم با نوشیدنی دلخواه در یک عصر زمستانی دل انگیز میل کنید.

نوش ... جان ...

نان کروسان مغز دار

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/06/26 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 156
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
باتر کریم وانیلی
باتر کریم وانیلی