به نام خداوند متعال و با سلام خدمت همه دوستانم. امروز میخواهیم یه شیرینی خوشمزه و مقوی رو با هم درست کنیم. پای آناناس فوق العاده راحت درست میشه و با درست کردنش باعث خوشحالی خانواده تان میشین. این پای رو هم میتونید تو قالب کیک درست کنید و هم میتونید تو قالب کیک یزدی یا مافین درست کنید. در اینجا چند نکته رو براتون میگم که پای آناناس رو راحت تر و بهتر درست کنید.
اول از همه این هستش که آناناس هایی که میخواهیم داخل پای استفاده کنیم رو بهتر هستش به اندازه کف قالب برش بزنیم تا داخل مواد پای فرو نره. همچنین حواستون باشه مواد پای رو داخل قالب نباید زیاد بریزیم یا به قول معروف نباید زیاد پرش کنیم چون بعد از اینکه تو فر بزاریم پف میکنه و از قالب بیرون میزنه. همچنین توصیه میکنم از قالب های پای استفاده کنید چون بزرگتر از قالب های کیک یزدی هستن و برای همین مناسب تر هستن. ونکته آخر این هستش که شما میتونید برای این پای هم از آناناس تازه استفاده کنید و هم از کمپوت آناناس این بسته به میل و سلیقه شما داره.
مرحله اول تهیه پای آناناس :
ابتدا برای درست کردن پای آناناسمون. کره ایی که داشتیم رو از قبل میزاریم تو دمای محیط بمونه تا نرم باشه وموقع مخلوط کردن برای کار مناسب باشه. سپس یه ظرف رو بر میداریم و کره رو که تقریبا نرم شده رو میریزیم داخلش و بعد از اون پودر شکری که داشتیم رو هم بهش اضافه میکنیم و شروع میکنیم با همزن به زدنشون.
انقدر هم میزنیم کره و پودر شکرمون رو که مخلوطمون سفید رنگ بشه و زمانی که همزن رو در میاریم کش بیاد. وقتی که به این صورت در اومد وانیلی که داشتیم رو هم بهش اضافه میکنیم و شروع میکنیم مجدد به مخلوط کردنشون. در ادامه سه تا تخم مرغی که داشتیم رو بر داشته و تک تک داخل مخلوطمون میشکنیم.
مرحله دوم تهیه پای آناناس :
حالا تو این مرحله بعد از اینکه ۱ دونه تخم مرغ رو شکستیم داخل مخلوطمون شروع میکنیم به مخلوط کردنشون وحدودا یک الی دو دقیقه هم میزنیم سپس تخم مرغ دوم رو داخل مواد شکسته و مجدد ۱ دقیقه هم میزنیم و بعد از اون تخم مرغ سوم رو اضافه کرده و ۱ دقیقه با بقیه مواد مخلوط میکنیم تا خوب با هم مخلوط بشن و تخم مرغها به خورد مواد بره.
در ادامه یه کاسه برمیداریم و آردی که داشتیم رو داخلش میریزیم سپس نشاسته ذرت و پودر نارگیلمون رو هم بهش اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط میکنیم و بعد مخلوط مواد خشکمون رو تو یه کاسه دیگه الک میکنیم که برای اضافه کردن به موادمون آماده باشه. الک کردن باعث میشه یه پای یا کیک یکدست داشته باشیم.
سپس مواد خشک الک شدمون رو کم کم به مخلوط کره و تخم مرغمون اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا مواد خشکمون گلوله نشه تو مخلوطمون. انقدر این کار رو ادامه میدیم تا مواد خشکمون تمام بشه. سپس در آخر مواد رو خوب اب هم میزنیم تایه مخلوط پای یکدست داشته باشیم.
مرحله سوم تهیه پای آناناس :
حالا تو این مرحله قبل از اینکه موادمون رو تو قالب بریزیم میریم سراغ فرمون. فر رو روشن میکنیم و رو حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد میزاریم تا گرم شه. سپس سینی فر میاریم و قالب های پای رو داخلش میزاریم و بعد از اون داخل قالب ها کاغذ های مافین که قد بلند تری دارن رو میزاریم.
سپس مواد پای رو برمیداریم و داخل قالبها میریزیم ولی تا حدی که قالبمون پر نشه و بعد از اون پودر نارگیل رو میریزیم رو مواد پای و در آخر هم حلقه های آناناس رو که به اندازه ته قالب برش زدیم رو میزاریم رو مواد پای میزاریم و سینی فر رو میزاریم داخل فر.
پای آناناسمون رو حدود ۲۰ دقیقه با همون حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد میزاریم تو طبقه وسط فر تا بپزه و آماده بشه. وقتی که ۲۰ دقیقه گذشت و روی کیک هامون طلایی رنگ شده بود دیگه پای آناناس ما آماده شده و میتونیم از فر دربیاریمشون. سپس میزاریم کمی خنک بشن و بعد از قالب در میاریم و کمی هم برای تزئین روشون پودر قند یا پودر نارگیل میریزیم و همراه با چای به عنوان یه عصرانه خوشمزه سرو میکنیم.
