طرز تهیه شیرینی فلوگر

در این پست به طرز تهیه شیرینی فلوگر خواهیم پرداخت که به شکل گل درست می شود و برای پذیرائی از مهمان ها خصوصا در ایام عید نوروز و مراسم های عروسی و شادی بسیار مناسب است. این شیرینی در رده شیرینی های خشک قرار می گیرد و با ترکیب آرد و تخم مرغ و مواد اولیه دیگری که توضیح خواهیم داد با کمک قالب های به شکل گل تهیه می شود و بعد از پخت وسط آن را با شکلات یا ژله تزئین می گردد. اگر ما را همراهی کنید خواهید دید که فلوگر چقدر آسان و راحت تهیه می شود. اگر این دستور تهیه نظرتان را جلب کرد آن را با ما به اشتراک بگذارید.

مرحله اول تهیه شیرینی فلوگر:

موادی را که در تهیه این شیرینی به کار می بریم مثل تخم مرغ و کره را که در یخچال گذاشته ایم از یخچال بیرون آورده و در دمای محیط قرار می دهیم تا با محیط هم دما شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی فلوگر:

کره نرم شده را در کاسه همزن می ریزیم و پودر قند را به آن اضافه می کنیم. با دور تند این دو را  با هم به مدت 5 دقیقه مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه شیرینی فلوگر:

تخم مرغ را می شکنیم و سفیده و زرده آن را از هم جدا می کنیم. زرده را همراه وانیل به مخلوط اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه به دور تند هم می زنیم. همزن را خاموش کرده و کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه شیرینی فلوگر:

آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط می کنیم و به تدریج به آن را به مخلوط اضافه کرده و با سرانگشتانمان مواد را با هم مخلوط می کنیم و خمیر درست می کنیم.

مرحله پنجم تهیه شیرینی فلوگر:

مدتی خمیر را ورز می دهیم تا چسبندگی آن از بین برود بعد آن را در پلاستیک می گذاریم و در یخچال می گذاریم تا یک ساعت در آن بماند و استراحت کند. استراحت کردن خمیر شیرینی یوفکا باعث می شود موقع قالب زدن نتیجه بهتری حاصل شود.

مرحله ششم تهیه شیرینی فلوگر:

روی سطح کار آرد می پاشیم و خمیر را از یخچال بیرون آورده و روی آن می گذاریم. روی خمیر هم کمی آرد می پاشیم و با وردنه آن را باز می کنیم. ضخامت خمیر باید کمتر از نیم سانتی متر شود. بعد با کاتر گل که معمولا در این نوع شیرینی از گل 4 یا 5 برگ استفاده می شود؛ خمیر را قالب می زنیم. بقیه خمیر هایی که بعد از قالب زدن باقی ماندند را هم جمع می کنیم و با وردنه باز می کنیم و دوباره قالب می زنیم.

مرحله هفتم تهیه شیرینی فلوگر:

در این مرحله به قالب مینی تارت نیاز داریم که خیلی کوچک هستند. قالب ها را با کپسول کاغذی می پوشانیم و خمیر هایی که قالب زده ایم را در آنها قرار می دهیم. مرکز گل ها را با انگشت فشار می دهیم تا گود شود.

مرحله هشتم تهیه شیرینی فلوگر:

قالب ها را در سینی فر می چینیم و بعد سینی را در یخچال می گذاریم. پس از 5 دقیقه خمیر ها خنک می شود و آن را بیرون آورده و در فر قرار می دهیم. فر را باید قبلا با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده باشیم تا شیرینی هایمان به خوبی بپزد.

مرحله نهم تهیه شیرینی فلوگر:

وقتی که یک ربع الی 20 دقیقه گذشت شیرینی ها طلایی می شود و می توانیم آن ها را از فر بیرون بیاوریم. بعد از اینکه مدتی سینی فر را در هوای آشپزخانه قرار دادیم و شیرینی ها خنک شد آن ها را از قالب بیرون می آوریم.

مرحله دهم تهیه شیرینی فلوگر:

حالا نوبت آن رسیده که وسط گل ها را با یکی از این سه مواد پر کنیم. یا باید شکلات تخته ای را ذوب کنیم یا از کرمفیل و یا از ژله مغزی استفاده کنیم. برای این کار هر کدام را در قیف می ریزیم و با کمک قیف وسط گل ها را پر می کنیم یا با قاشق این کار را انجام می دهیم.

مرحله یازدهم تهیه شیرینی فلوگر:

شما می توانید برای تزئین بیشتر از کمی پودر پسته یا ترافل رنگی هم استفاده کنید و روی شیرینی بپاشید. شیرینی فلوگر درون ظرف در دار تا 2 ماه در فریزر و تا 20 روز در یخچال قابل نگهداری است.