page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک باقلوا شربتی
کیک باقلوا شربتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 134
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/12/15 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

50 گرم صبحانه
یک بسته کوچک
یک قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
2 لیوان
1/2 لیوان
یک قاشق غذاخوری
1/2 قاشق سوپ خوری
یک بنس
سه عدد
1/2 قاشق چایخوری
3/4 لیوان
1 لیوان
3/4 لیوان برای کیک
1/2 لیوان
به مقدار دلخواه

طرز تهیه و دستور پخت:

کیک خیس شکلاتی یک کیک با کاکائو فوق العاده زیاد می باشد که نه تنها خود کیک، کاکائو دارد بلکه سس گاناش رویی آن هم مزه فوق العاده کاکائویی دارد. قطعا این کیک را به عاشقان کاکائو پیشنهاد می کنم و مطمئن باشید عاشق این کیک خواهید شد. کیک خیس شکلاتی به این دلیل خیس نامیده شده است، که بافت خیس و بسیار نرمی دارد و علاوه بر بافت آن با سس گاناش، بیشتر خیس و نرم می شود. این خیس بودن یک مزیت محسوب می شود و تا خوتان امتحان نکنید لذیذ بودن این کیک را درک نمی کنید.

مرحله اول تهیه کیک خیس شکلاتی:

در مرحله اول برای تهیه کیک خیس شکلاتی لازم است قبل از شروع یک قالب دلخواه در اختیار داشته باشیم و کف آن را کاغذ روغنی قرار دهیم و چرب نماییم. اگر کاغذ روغنی در دسترس نبود می توانید سطح قالب را چرب نموده و آرد پاشی کنیم، در آخر هم آرد های اضافی را خالی کنیم. پس از آن، قالب را داخل فر گذاشته و فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه گرم شود. در این فاصله که فر گرم می شود می توانیم مواد کیک خیس را آماده کنیم. مواد خشک از جمله آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، نمک و بیکینگ پودر را در ظرفی سه مرتبه الک می کنیم و کنار می گذاریم تا مرحله آخر برای مخلوط با مواد کیک ترکیب کنیم.

کیک خیس شکلاتی

مرحله دوم تهیه کیک خیس شکلاتی:

در مرحله دوم برای تهیه کیک خیس شکلاتی قبل از شروع تمامی مواد را نیم ساعت قبل بیرون آورده تا هم دمای محیط شوند. سپس شیر را در حالت ولرم گرم نموده و کنار می گذاریم. همچنین آب جوش را هنگامی که شروع کردیم می ریزیم و اجازه می دهیم تا زمان استفاده، مقداری از دما بیوفتد. حال برای شروع مواد کیک، تخم مرغ ها را به همراه وانیل داخل ظرفی ریخته و با همزن، هم می زنیم تا تخم مرغ ها از هم جدا شوند. پس از آن در دو مرحله شکر را اضافه می کنیم و انقدر هم می زنیم تا مواد کرم رنگی به دست دهد. پس از شکر، می توانیم شیر و روغن را اضافه نموده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنیم. لازم است بدانید که آب جوش در مرحله آخر ریخته می شود. در این مرحله مواد خشک الک شده را طی چند مرحله به ترکیب کیک اضافه نموده و فقط با لیستک یا همزن دستی هم می زنیم. پس از آن آب ولرم را به آرامی به مواد اضافه می کنیم تا ترکیب کیک به صورت تقریبا غلیظ به دست دهد. لازم به ذکر است که ریختن آب جوش مقداری تقریبی به شمار می رود، زیرا ممکن است مواد کیک آبکی باشد دس به آب جوش کمتر نیاز است و یا عکس آن اتفاق بیوفتد. پس در هر دو حالت حتما به میزان آب جوش دقت نمایید.

مرحله سوم تهیه کیک خیس شکلاتی:

در مرحله سوم برای تهیه کیک خیس شکلاتی، مواد آماده شده کیک را داخل قالب ریخته و روی آن را به دلخواه با کنجد تزئین می کنیم. سپس داخل فر گذاشته و اجازه می دهیم که بپزد. زمان پخت کیک خیس شکلاتی ۳۰ الی ۴۰ دقیقه است. حتما دقت داشته باشید که نباید کیک خیس شکلاتی مدت زمان زیادی در فر بماند تا بافت نرم خود را حفظ کند. کیک آماده شده زمانی که از حرارت افتاد، از قالب خارج می کنیم و سس گاناش را رپی آن خواهیم ریخت و تزئین خواهیم کرد. نکته قابل توجه در اسن مرحله این است که در هنگام پخت کیک داخل فر، می توانید سس گاناش را آماده کنید و کنار بگذارید تا کمی از دما بیوفتد و همگامی که از فر بیرون آمد، فورا روی کیک ریخته شود. پس در ادامه طرز تهیه گاناش را توضیح خواهیم داد. پس از آن کیک آماده شده است و می توانیم سرو نماییم.

کیک خیس شکلاتی

مرحله چهارم تهیه کیک خیس شکلاتی:

برای تهیه سس گاناش فقط کافی است مواد را با هم ترکیب و روی کتری یا چای ساز کذاشته تا در اثر گرما، با هم ترکیب شوند و مایع تقریبا آبکی به دست بدهد. همین امر برای تهیه سس گاناش کافی می باشد. می توانید بنا به سلیقه خود با روش های دیگر هم امتحان کنید.

کیک خیس شکلاتی 

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/12/15 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 134
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی دراژه فندوقی ترکی
شیرینی دراژه فندوقی ترکی