در روزهای کرونایی و ایامی که مجبور به خانه نشینی هستیم باید سر خود را به کارهایی مانند پخت و پز و یا ورزش و... گرم کنیم تا کمتر حوصله مان سر رود و کمتر حس تنهایی و افسردگی پیدا کنیم و مجبور نشویم برای رفع حس تنهایی به خیابان و یا خانه دوست و فامیل برویم و آنها را معذب کنیم. یکی از کارهایی که می توان در این دوران انجام داد کیک پزی و یا شیرینی پزی است که هم کار ساده ای است و هم بسیار سرگرم کننده و لذت بخش است. ضمنا اعضای خانواده با خوردن دست پخت ما بسیار خوشحال خواهند شد و ما نیز با دیدن تحسین آنها انگیزه بیشتری پیدا خواهیم کرد.
کیک ها در مدلهای مختلف و مزه های مختلف و با مواد اولیه گوناگونی درست می شوند و بسیار متنوع هستند. شاید برای شما نیز اتفاق افتاده باشد که تصمیم گرفته اید کیک درست کنید و با تصور اینکه مواد اولیه اصلی و لازم برای درست کردن کیک تخم مرغ و شیر و روغن و آرد است و شما یکی از این مواد را نداشته اید از درست کردن کیک منصرف شده اید. اما باید بدانید کیک را می توان بدون آرد و یا بدون تخم مرغ و یا بدون شیر و یا ماست و بدون روغن مایع نیز درست کرد. در بین انواع مختلف کیک، نوع بدون لبنیات برای افرادی که به محصولات لبنی و یا شیر و ماست حساسیت دارند مناسب است و علاوه بر این نیز این مدل کیک را برای زمانی که شما در منزل شیر و یا ماست ندارید می توانید استفاده کنید. ضمنا عدم وجود شیر و یا ماست مانع پف کردن کیک نمی شود و این مدل کیک بافتی نرم و سبک نیز دارد و در صورت تمایل می توان داخل مایه آن مواد مختلفی مانند گردو و یا کشمش و... نیز اضافه کرد.
در این مطلب طرز تهیه این کیک خوشمزه بدون ماست و شیر را که شامل تخم مرغ و روغن مایع و آرد و بکینگ پودر و پودر قند و وانیل و آب است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنیدو یا برای صبحانه و یا میان وعده استفاده کنید.
مرحله اول تهیه کیک بدون شیر و ماست:
ابتدا و برای شروع کار 3 عدد تخم مرغ را که از قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و در صورت سالم بودن به آنها 1 لیوان پودر قند و یا شکر و 1/4 قاشق چایخوری وانیل اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 8 دقیقه خوب هم میزنیم تا مواد ما کاملا سفید رنگ و کشدار شود.
مرحله دوم تهیه کیک بدون شیر و ماست:
سپس نصف لیوان روغن مایع را به مخلوط شکر و پودر قند اضافه می کنیم و برای 1 دقیقه آنها را خوب مخلوط می کنیم و سپس یک و نیم لیوان آب را به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک بدون شیر و ماست:
سپس آرد را با بیکنگ پودر مخلوط می کنیم و آن را الک کرده و کم کم به مایه کیک اضافه می کنیم و با همزن دستی و یا با دور کند همزن برقی آرد را با مواد خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شده و گلوله نشود، اکنون مایه کیک ما آماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک بدون شیر و ماست:
سپس کف یک قالب را با روغن مایع چرب می کنیم و یا کف آن را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را در قالب می ریزیم و کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و آماده شود و با کمک خلال دندان و فرو کردن آن در کیک از پخت آن مطمئن می شویم.
سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن کیک را برش می زنیم و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم. نوش جان امیدوارم از دستور تهیه این مدل کیک خوشتان آمده باشد و آن را درمنزل درست کرده و استفاده نمایید.
