سلام و عرض ادب خدمت شما همراهان همیشگی سایت مامی فود و علاقه‌مندان به آشپزی و شیرینی پزی؛ امیدوارم که حالتون خوب باشه، تنتون سالم و روزگارتون پر از الطاف الهی.
رسپی امروز به طرز تهیه "نان ِموز دبل چاکلت" اختصاص پیدا می کند که در واقع کیکی است شبیه به نانی حجیم با بافتی نرم و مرطوب و مملو از طعم موز و شکلات. از آن جهت دبل چاکلت است که در مواد اولیه آن هم از پودر کاکائو استفاده می شود و هم از چیپس شکلات.
این سوپر نان شکلاتی در واقع نوعی نان کیک کلاسیک در اروپا محسوب شده که در وعده صبحانه، عصرانه و یا میان وعده همراه با چای یا قهوه میل می شود. این نان کیک هم طعم فوق العاده ایی دارد و هم ظاهری زیبا پس می تواند یک پیشنهاد خوب برای درست کردن در منزل و پذیرایی از خانواده و میهمانی های دوستانه باشد.
گاهی پیش می آید که با موزهای بیش از حد رسیده و سیاه شده در یخچال برخورد می کنیم، در این شرایط تنها چیزی که به ذهنمان می رسد استفاده درست از این موزهاست، به عقیده من درست کردن نان موز بهترین راه حل برای استفاده مناسب از این موزها خواهد بود.
برای درست کردن نان موز دبل چاکلت نیاز داریم به چندین ماده اولیه که عبارتند از: آرد همه منظوره، موز، شکر قهوه ایی، کره، تخم مرغ، پودر کاکائو، عصاره وانیل، بکینگ پودر، نمک و شکلات چیپسی.
و اما طرز تهیه نان موز دبل چاکلت که در ادامه به صورت مرحله به مرحله شرح داده می شود.
مرحله اول روش تهیه نان موز دبل چاکلت:
برای تهیه نان موز دبل چاکلت نیاز داریم به یک قالب مستطیلی نان کیک به ابعاد 13 در 23 سانتی متر؛ که با کاغذ روغنی می پوشانیم به طوری که اضافه کاغذ روغنی از قالب بیرون بیاید. در ادامه با کمک یک برس روی کاغذ روغنی را کاملا چرب کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کرده تا به مدت 15 الی 20 دقیقه گرم و آماده شود.
مرحله دوم روش تهیه نان موز دبل چاکلت:
چهار عدد موز رسیده و له شده را از پوستشان خارج کرده و داخل یک کاسه قرار دهید سپس با کمک یک چنگال به خوبی له و پوره کنید تا کاملا یکدست شود.
در ادامه سه چهارم لیوان شکر قهوه ایی، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری عصاره وانیل و نصف لیوان کره ذوب شده را به موز له شده افزوده و با همزن دستی یا مفتولی بزنید تا کاملا مخلوط شود.
مرحله سوم روش تهیه نان موز دبل چاکلت:
در این مرحله مواد خشک را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم، برای این منظور دو لیوان آرد همه منظوره را با نصف قاشق چایخوری نمک، نصف لیوان پودر کاکائو و دو قاشق چایخوری بکینگ پودر داخل یک کاسه ریخته و به کمک یک قاشق مخلوط می کنیم، این ترکیب خشک را دو مرتبه از الک عبور می دهیم تا هوادهی شود.
مرحله چهارم روش تهیه نان موز دبل چاکلت:
مواد خشک را طی سه مرحله به مواد مرطوب اضافه می کنیم و این ترکیب را به آرامی هم می زنیم، توجه داشته باشید که مایع آماده شده نان کیک را بیش از حد هم نزنید چون بافت نان کیک سفت خواهد شد و پف نخواهد کرد.
در آخر نصف فنجان شکلات چیپسی را داخل مایع نان کیک بریزید و کمی هم بزنید.
مایع نان کیک را به قالبی که در مرحله اول آماده کرده بودیم منتقل کنید و نصف فنجان شکلات چیپسی باقی مانده را روی سطح مایع نان کیک بریزید.
قالب را به طبقه وسط فر انتقال دهید، درب فر را ببندید و اجازه دهید تا کیک برای مدت 45 الی 60 دقیقه بپزد.
پس از گذشت مدت زمان پخت، قالب را از فر خارج کرده و نان کیک را از قالب خارج کنید؛ بهتر است نان کیک را روی توری سیمی قرار دهید تا فرآیند خنک شدن سریع تر انجام شود.
نان کیک را به قطعات دلخواه برش بزنید و با چای یا قهوه سرو کنید.
نوش جان
نکات:
برای طعم دادن بیشتر به این کیک علاوه بر عصاره وانیل می توانید از مقدار کمی پودر دارچین نیز استفاده کنید.
اگر شکر قهوه ایی ندارید می توانید از شکر گرانول سفید نیز استفاده نمایید.
