چوب شور نوعی خوراکی بیسکوئیتی با طعم نمکی است که خوردن آن برای کسانی که فشار خون پایینی دارند توصیه می شود اگر از نمک پرهیز می کنید می توانید به دلخواه به آن کره بادام زمینی یا کنجد بی افزایید.در واقع میزان چاشنی این چوب شور خانگی به دلخواه خودتان است، هرچند که در خوردن آن نباید زیاده روی کنید.
مرحله اول تهیه چوب شور پنیری:
مواد خشک شامل 1 لیوان آرد سفید، مقداری فلفل، و اندکی نمک را باهم مخلوط کنید.
سپس دوبار الک کنید در ادامه 50 گرم کره را که در دمای اتاق نرم شده به مواد خشک قبل اضافه میکنیم و هم میزنیم.
مرحله دوم تهیه چوب شور پنیری:
50 گرم پنیر چدار را که رنده کرده ایم به همراه یک عدد زرده تخم مرغ داخل مواد قبل می ریزیم و با دست ورز می دهیم تا خمیر نرمی به دست بیاید. چنانچه خمیر خشک بود می توان کمی آب سرد به آن اضافه کرد. سپس 30 دقیقه می گذاریم خمیر بماند.
مرحله سوم تهیه چوب شور پنیری:
خمیر را با وردنه باز می کنیم و با چاقو تیز به صورت میله هایی برش می زنیم. میله ها باید باریک و بلند باشند، چوب شورها را در سینی می چینیم و به مدت یک ربع در فر که از قبل گرم شده است با حرارت 200 درجه سانتی گراد می گذاریم تا چوب شورها بپزند( در نیمه زمان پخت شعله پایین فر را خاموش کنید و گریل را روشن کنید تا روی چوب شورها طلایی شود). نوش جان همگی تان.
