یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار که می توان ان را بعنوان خوراک و همراه با نان سرو کرد ( برای شام) و یا بعنوان خورشت و همراه با برنج ان را نوش جان کرد( برای ناهار) خوراک لوبیا سبز می باشد. این غذا بعلت داشتن لوبیا سبز خیلی سالم و خوشمزه و پر طرفدار است. این خوراک لذیذ را می توان با گوشت چرخ کرده و گوشت تکه ای گوسفندی و گوشت مرغ نیز درست کرد.
در اینجا طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت تکه ای و خورشتی را برایتان می نویسم و امیدوارم این غذای خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن ان لذت ببرید. نوش جان.
مرحله اول تهیه خوراک لوبیا سبز:
ابتدا 1 عدد پیاز را با اب می شوریم و ان را با چاقو پوست می کنیم و سپس به صورت خیلی ریز و مکعبی را را خرد می کنیم و در تابه روغن می ریزیم و ان را در روغن تفت می دهیم تا سبک شود و سپس 2 حبه سیر را نیز پوست کنده و با سیر خردکن له می کنیم و به تابه پیازها اضافه می کنیم و همراه با پیازها تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود.
مرحله دوم تهیه خوراک لوبیا سبز:
سپس در این مرحله 300 گرم گوشت گوسفندی را با اب می شوریم و با چاقو ان را به صورت تکه ای و خورشتی روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و سپس گوشتهای خرد شده را به تابه پیازداغها اضافه می کنیم و ان را با پیازها تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
مرحله سوم تهیه خوراک لوبیا سبز:
سپس در ادامه نمک و فلفل و زردچوبه را به تابه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با آنها مخلوط شود.سپس 3 پیمانه اب روی گوشت در تابه می ریزیم و زیر گاز را زیاد می کنیم تا اب درون ان جوش اید و سپس زیر گاز را ملایم می کنیم و در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد.
مرحله چهارم تهیه خوراک لوبیا سبز:
سپس در ادامه 400 گرم لوبیا سبز را با اب می شوریم و ابکش می کنیم و با چاقو سر و ته ان را می بریم و انها را به اندازه های 3 سانتی متری خرد می کنیم و انها را در یک تابه در روغن کمی تفت می دهیم و سپس لوبیا ها را به تابه گوشت اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا بپزند.
مرحله پنجم تهیه خوراک لوبیا سبز:
سپس در ادامه در نیم ساعت قبل از اماده شدن خوراک لوبیا 1 عدد سیب زمینی را با اب می شوریم و ان را پوست می کنیم و با چاقو ان را ریز و خرد می کنیم و به تابه خوراک ان را اضافه می کنیم و سپس 2 عدد هویچ را نیز با اب می شوریم و آنها را پوست می کنیم و با چاقو خرد می کنیم و در 20 دقیقه قبل از اماه شدن خوراک لوبیا سبز، انها را به مواد داخل تابه ضافه می کنیم و مجددا در تابه را می بندیم.( در صورت تمایل می توان سیب زمینی و هویچ را بعد از خرد کردن ابتدا در روغن تفت داد و سپس انها را به خورشت اضافه کرد)
مرحله ششم تهیه خوراک لوبیا سبز:
سپس در ادامه داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز گذاشته و زیر گاز را روشن می کنیم و وقتی روغن داغ شد 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در روغن تفت می دهیم تا بوی خامی ان گرفته شود و رنگ ان نیز باز شود و پر رنگ شود و سپس ان را در 15 دقیقه اخر قبل از اماده شدن خوراک لوبیا سبز به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و مزه خوراک را می چشیم و نمک و فلفل را به مقدار کافی همراه با 1 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده به خوراک لویا سبز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خوراک ما جابیفتد.
مرحله ششم تهیه خوراک لوبیا سبز:
سپس در ادامه وقتی خوراک تقریبا به روغن افتاد و کم اب شد و در 5 دقیقه اخر پخت غذا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو را به مواد اضافه می کنیم . بعد از گذشت 5 دقیقه خوراک لوبیا سبز ما اماده است. ان را در ظرف مناسب می کشیم و برای وعده غذایی شام همراه با نان و یا برای وعده غذایی ناهار و همراه با برنج و سبزی خوردن و سالاد شیرازی و ... میل می کنیم. نوش جان
